Frédéric

菓子屋 / Pâtisserie

MORI Yoshida 和風インスパイアの高級パティスリー

フランスの伝統、日本の創造性… 私が2番目に好きな和風インスパイアの高級パティスリー「MORI Yoshida」です。パリの7区のアップタウンにある1軒だけのお店です。日本のお菓子の専門学校を卒業し、パークハイアット東京 […]

カフェ / Café

【Sweet】泡茶、タピオカ、フルーツ

甘いデザートは、オスロのショッピングセンターの少し古風な廊下、タン・フレールの上、チャイナタウン・オリンピックの裏手で迷子にならないと見つけられないので、この住所にふさわしいものです。 お店に入ると、メニューは巨大で、マ […]

おすすめフランス

【おすすめフランス】中世の街ブールジュ

ブールジュ市「C’est ma ville natale」ここは僕の故郷です。 ユネスコの世界遺産に分類されている中世の街ブールジュ。パリから電車で2時間ほどの町です。 この地方の特産品は、山羊のチーズ、ワイン(サンセー […]